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Health Topics in Hindi

This page provides some health topics in hindi on a variety of diseases, treatment and the role of diet and home remedies in improving your health.

Home Remedies Tips in Hindi

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Recipes in Hindi

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Sunday, June 17, 2018

Lauki Ke Kofte Recipe in Hindi | लौकी कोफ्ता रेसिपी

 

कई लोगों को लौकी की सब्जी पसंद नहीं होती और वो इसे खाने से बचते दिखाई देते है. आप अगर थोड़ी से मेहनत कर इसके कोफ्ते बनायें तो इसे वो भी खाना पसंद करेंगे जो लौकी बिलकुल पसंद नहीं करते . तो आज ही बना कर खुद देख लीजिये|

Lauki ke kofte recipe in hindi

सामग्री कोफ्ते के लिए
लौकी – 750 ग्राम
नमक स्वादानुसार
बेसन – 4 छोटे चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
इमली 12
तलने के लिए तेल
ग्रेवी बनाने के लिए
तेल – 3 बड़े चम्मच
प्याज़ – 2 बारीक़ कटा हुआ
हल्दी पाउडर- 3/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 3/4 छोटा चम्मच
टमाटर की प्यूरी- 4 बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच

 Lauki ke Kabab Recipe in hindi

विधि
कोफतों के लिए लौकी को कद्दूकस करें। इसको निचोड़ लें ताकि इसमें से सारा अतिरिक्त पानी निकल जाये । बेसन, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलायें।
इस सामग्री के बराबर भाग बना लें। हर भाग में एक टुकड़ा इमली का रख दें। हथेलियों को गीला कर इनको मनचाहा आकर दें। एक कढ़ाई में तेल गरम करके कोफ्ते डालकर दो से तीन मिनिट तक तलें।

Bharwan Lauki Recipe In Hindi
 
ग्रेवी बनाने की विधि 
एक कढ़ाई में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें और प्याज़ भूनें। फिर डालें हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर एक मिनट तक भूनें।
टमाटर की प्यूरी और दो बड़े चम्मच पानी डालकर आंच पर ही रखें जब तक तेल अलग न हो जाये। फिर डालें 2 कप पानी और उबाल आने दें।
अब इसमें नमक डालकर, माध्यम आँच पर पांच मिनट तक पकाएँ। ग्रेवी को गरम रखें। हरा धनिया डालकर  मिला लें। सर्व करते समय, एक सर्विंग प्लेट पर कोफ्तों को सजाएं, ऊपर से डालें ग्रेवी। बाकी हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।

Kadai Paneer Recipe in Hindi | कढाई पनीर रेसिपी

 

Kadai Paneer Recipe in Hindi पनीर से कई तरीके की डिश बनायीं जाती है. उनमे से ही एक है कढाई पनीर ये बेहद ही स्वादिष्ट डिश है तो आईये सीखते है कढाई पनीर बनाना.

सामग्री
पनीर – 300 ग्राम
शिमला मिर्च – 1 (150 ग्राम)
टमाटर – 3 मध्यम आकार के
हरी मिर्च – 2
काजू – 10-12
तेल – 2-3 छोटा चम्मच
हरा धनियां – 2-3 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हींग – 1 चुटकी
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी – 1/3 छोटा चम्मच
धनियां पाउडर – 1 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
अदरक पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला – एक चौथाई छोटा चम्मच
लाल मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार

 Matar Paneer Recipe In Hindi

विधि
पनीर और शिमला मिर्च को चोकोर टुकड़ों में काट लें. कढाई में तेल गर्म कर लीजिये इसमें पनीर के टुकड़ों को शेक लीजिये. जब दोनो तरफ से ब्राउन हो जाये पनीर को प्लेट में निकल लें.

शिमला मिर्च को कुरकुरा होने तक भुने इसको ढक कर 1 मिनट तक पकायें फिर निकल लें. इसी कढाई में थोडा सा तेल डालकर गरम कीजिए. 

अब इसमें जीरा डालकर भुने.उसके बाद इसमें हींग, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और कसूरी मेथी डालकर मसाले को हल्का सा भून लें. इसके बाद इसमें अदरक का पेस्ट, टमाटर, हरी मिर्च और काजू का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालकर तेल ऊपर आने तक भून लें.

जब मसाला तैयार हो जाए, गरम मसाला डालकर मिक्स कीजिए और आधा कप पानी डाल दीजिए. इसमें पनीर के टुकड़े, शिमला मिर्च और थोडा़ सा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए. 

ढककर 4-5 मिनट धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें सब्जी आंच से उतारने से पहले एक बार चेक कर लें फिर गरमागरम सर्व कीजिये.

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Wednesday, June 6, 2018

How to Remove Dark circles in Hindi | डार्क सर्कल से निजात पाएं

 

How to Remove Dark circles in Hindi डार्क सर्कल को लेकर अक्सर ही लोग परेशान रहते हैं। राय यही होती है कि नींद पूरी न होने के कारण ऐसा हो रहा है लेकिन इसका असल कारण कुछ और ही है.

आधुनिक जीवन शैली में डार्क सर्कल्स होना आम समस्या बन गई है। महिला या पुरूष सभी इस परेशानी से दो-चार होते हैं।
डार्क सर्कल जितने सामान्य हैं उन्हें लेकर भ्रांतियां भी उतनी ही ज़्यादा फैली हुई हैं। यह भी मुमकिन है कि जिसे डार्क सर्कल समझ रहे हैं वह शैडो इफेक्ट हो। जानिए क्या है इसके कारण और कितना अलग है यह शैडो इफेक्ट से।
नींद नहीं है कारण
डार्क सर्कल प्राकृतिक होने के साथ ही आनुवंशिक भी हो सकते हैं।
अनियमित दिनचर्या, नींद की कमी, तनाव आदि पर वे उभरकर सामने आ जाते हैं।
यह कहना पूरी तरह सही नहीं है कि नींद की कमी के कारण ये होते हैं लेकिन हां, नींद पूरी न होने पर सामने ये उजागर हो जाते हैं।
देर से सोने और देर से जागने पर हमारी जीवनशैली प्रभावित होती है।
इसका असर हमारी आंखों के साथ-साथ चेहरे और बालों पर भी दिखाई देता है।
इससे चेहरे पर थकान दिखाई देना, आंखों के नीचे सूजन आ जाना और काले घेरे दिखाई देने लगते हैं।

Beauty Tips In hindi
 
कैसे पहचानें?
शैडो इफेक्ट नींद और खान-पान से नियंत्रित नहीं किया जा सकता है।
इन दोनों के बीच अंतर को एक विशेषज्ञ डॉक्टर ही समझ सकते हैं।
शुरूआती तौर पर पता लगाने के लिए डार्क सर्कल के ऊपर एक टॉर्च जलाएं।
अगर टॉर्च की रौशनी पड़ते ही कालापन गायब हो जाए और बंद करते ही वापस नज़र आए तो यह शैडो इफेक्ट का लक्षण है।
डार्क सर्कल पर टॉर्च की रौशनी का कोई फ़र्क़ नहीं पड़ता। वह जस का तस बना रहता है।


डार्क सर्कल और शैडो इफेक्ट
कई लोग शैडो इफेक्ट को डार्क सर्कल समझ लेते हैं। शैडो इफेक्ट त्वचा में कोलैजन नामक प्रोटीन की कमी से होता है।
कोलैजन त्वचा को ढीली नहीं होने देता। उम्र बढ़ने या दूसरे कई कारणों से हमारी त्वचा पर दाग़ पड़ने लगते हैं और त्वचा ढीली होने लगती है।
इस कारण आंखों के नीचे कालापन आने लगता है। यह शैडो इफेक्ट है।
इसे ठीक करने के लिए फिलर जैसी कॉस्मेटिक थैरेपी अपनाई जाती है जिसमें शैडो इफेक्ट वाली जगहों पर कोलैजन टिश्यू भरा जाता है।

Home Remedies for Dry Hair in Hindi

क्या करें?
डार्क सर्कल पूरी तरह नहीं हटाए जा सकते हैं। हालांकि इनका प्रभाव कुछ कम किया जा सकता है।
त्वचा को ठंडक की ज़रूरत होती है जो इन चीज़ों से मिल सकती है- खीरा, आइस बैग, टी बैग, छिले आलू आदि को ठंडा कर प्रभावित जगह पर रखें।
विटामिन ई युक्त तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। सोने का रूटीन कायम करें।
ज़्यादा पास से टीवी देखने, दिनभर कम्प्यूटर पर काम करने और तनाव आदि से आंखों के नीचे डार्क सर्कल उभरने लगते हैं।
आंखों को पर्याप्त आराम दें।

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Kamal Kakadi Kebab Recipe in Hindi | कमल ककड़ी कबाब रेसिपी

 

Kamal Kakadi Kebab Recipe in Hindi कमल ककड़ी में विटामिन ए, बी, सी और खनिज भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसको बनाना भी आसान है तथा यह हमारे शरीर को ठंडक भी प्रदान करता है।

 सामग्री
250 ग्राम – कमल ककड़ी
2 चम्मच भीगी पिसी – चने की दाल
1 चम्मच छोटा- हरी मिर्ची कटी हुई
2 चम्मच – हरा धनिया कटा
अमचूर पाउडर – 1/6 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
2 चम्मच – सफेद तिल
1 चम्मच – नारियल कसा हुआ
1/2 छोटा चम्मच – खसखस का पेस्ट
1/5 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच दरदरी पिसी सौंफ
तेल – फ्राई करने के लिये

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विधि
सबसे पहले कमल ककड़ी के टुकड़े करके उसको अच्छी तरह से साफ करें फिर उसे प्रेशर कुकर में नमक डालकर पकाएं। जब नरम पड़ जाए तब उसे कद्दूकस कर लें अब उसमें पिसी चने की दाल, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर, खसखस, नारियल, लाल मिर्च, नमक, कटा हरा धनिया, सौंफ आदि मिलाकर उसके गोले बनाएं और थोड़ा दबा दें। अब उसके ऊपर सफेद तिल लपेटकर नॉनस्टिक तवे पर तेल लगाकर कबाब को दोनो और से अच्छी तरह सेंक लें। चटनी या सॉस के साथ सर्व कीजिए।

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Tuesday, June 5, 2018

Chips Bhel Recipe in Hindi | चिप्स भेल रेसिपी

 

Chips Bhel Recipe in Hindi रात में भूख लगने पर अक्सर ही नूडल्स आदि का सहारा लिया जाता है। ऐसे में सेहत का ख़्याल रख पाना ज़रा मुश्किल होता है। चिप्स भेल सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद है।

सामग्री
चिप्स- 1 पैकेट
प्याज़- 1 मध्यम आकार की
टमाटर- 1
गाजर- 1 कप (बारीक़ कटी)
चाट मसाला- 1/2 बड़ा चम्मच
इमली या पुदीने की चटनी- 1-2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च- 2-3 (बारीक़ कटी)
बारीक़ सेव- 1 कप
दही या मेयोनीज़- 1 बड़ा चम्मच (इच्छानुसार)

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विधि :- टमाटर और प्याज़ को बारीक काट लें। एक बोल में गाजर, टमाटर, प्याज़, चाट मसाला, इमली या पुदीने की चटनी को डालकर मिला लें।
सलाद को क्रीमी बनाने के लिए बोल में एक चम्मच दही या मेयोनीज़ डाल सकते हैं।
सभी सामग्री को मिलाकर आख़िर में चिप्स डालकर मिलाएं (तोड़कर भी डाल सकते हैं)।
भेल को चटपटा अंदाज़ देने कि लिए इसमें बारीक़ कटी हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
सर्व करते समय भेल के ऊपर से नमकीन सेव डालें। (भेल में चिप्स और सेव को आख़िर में डाले ताकि वो गीलापन न सोखें।

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