अचारी ढोकला रेसिपी | Achari Dhokla Recipe hindi

Achari Dhokla Recipe hindi ढोकला एक गुजराती व्यंजन है गुजराती खाने में ढोकले का अपना एक अलग स्थान है। आज हम बताने जा रहे है अचारी ढोकला बनाने की विधि तो आईये जानते है।

सामग्री
चने की दाल- 1 कप

चावल- 2 बड़े चम्मच

उड़द दाल धुली – 3 बड़े चम्मच

दही – 1 कप (खट्टा)

अदरक पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च पेस्ट- 1/1/2 बड़ा चम्मच

सायट्रिक एसिड- 1 छोटा चम्मच

हींग व हल्दी- एक-एक चुटकी

तैयार अचार का मसाला – 3 बड़े चम्मच

मक्खन -3 बड़े चम्मच

नारियल तेल- (ढोकला के ऊपर लगाने के लिए)

ईनो – 2 छोटे चम्मच

फ्रूट सॉल्ट- 2 छोटे चम्मच

नमक- 2 छोटे चम्मच

ढोकली नू शाक रेसिपी | How to make Dhokli nu shaak

विधि
चने की दाल, चावल, उड़द दाल को मिलकर रातभर के लिए भिगो दें।

सुबह इसमें हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक पेस्ट, सायट्रिक एसिड और दही डालकर पीस लें और 6 घंटे के लिए रख दें।

स्टीमर तैयार करें पानी डालकर ढोकला मोल्ड ग्रीस करें। अब इस मिश्रण में हल्दी, हींग, नमक, तेल व ईनो डालकर ढोकले का मिश्रण पकने रखें।

कुछ देर बाद ढोकले में चाकू डालकर चेक कर लें। अगर ढोकला चाकू पर चिपक रहा हो तो इसे कुछ देर और पका लें।

सर्व करने से पहले ढोकले पर अचार मसाला व नारियल तेल डालें। हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।

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मुहांसों से होने वाले निशान दूर करने उपाय | Acne Scars Remedy Hindi

Acne Scars Remedy Hindi चेहरे पर मुहांसे होना एक सामान्य सी बात है। मुहांसे कई कारणों से हो सकते है और सबसे बड़ी समस्या ये होती है कि इनके ठीक हो जाने के बाद चेहरे पर बहुत ही भद्दे दाग हो जाते है। जिसके कारण कई लोग खासकर युवा हीनभावना से ग्रस्त हो जाते है। तो आईये इन दागों से छुटकारा पाने के कुछ उपाय जानते है।

पिंपल्स होने के कारण

• तैलीय त्वचा
• प्रदूषण
• हार्मोन्स में गड़बड़ी
• धूल -मिट्टी
• तरह-तरह के ब्यूटी ब्रांड्स इस्तेमाल करना

एलोवेरा जेल

एलोवेरा मुहांसे और इनसे होने वाले दागों Tips for Glowing skin in Hindi को साफ़ करने में बहुत ही मददगार है।

नेचुरल एलोवेरा या इसका जेल चेहरे पर लगाएं और उँगलियों से धीरे-धीरे मसाज करें।

थोड़ी देर मसाज करने के बाद इसे 12-15 मिनट तक छोड़ दें।

फिर साफ़ पानी से चेहरा धो लें कुछ दिन ऐसा करने पर दाग हटने के साथ- साथ चेहरे पर निखार भी आएगा।

चंदन

चंदन चेहरे पर लाने के साथ भी पिंपल्स और उसके निशान मिटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

दूध और दही के साथ चंदन पाउडर Best Homemade Facepack Tips in Hindi को मिलाकर इन निशानों पर लगा लें।

ऐसा करने से चेहरा एक दम बेदाग हो जाएगा। और पहले से ज्यादा दमकने लगेगा।

पपीता

पपीते का इस्तेमाल मुहांसों से पड़े दागों को हटाने के लिए करें।

ताजे पपीते को अच्छे से मैश कर लें। मैश की हुई सामग्री को 15-20 के लिए चेहरे पर लगा लें फिर के बाद ठंडे पानी से धो लें।

कुछ दिन तक ऐसा करने से अवश्य लाभ होगा।

नींबू

एक बड़ा चम्मच नींबू के रस में हल्दी और एलोवेरा जेल मिलाकर इन दागों पर लगा लें।

और 20 मिनट के लिए छोड़ दें उसके बाद ठंडे पानी से धो लें।

यह प्रक्रिया लगातार करने से निशानों के साथ-साथ रंग Makeup Tips in Hindi भी साफ होता है।

टमाटर

लाइसोपीन नामक एंटीआक्सीडेंट स्किन को हैल्दी रखने और चेहरे के कालेपन, ब्लैकहेड्स को दूर करने का काम करता है।

जो कि टमाटर में पाया जाता है इसलिए टमाटर के रस को चेहरे पर फेस मास्क की तरह लगायें।

लगभग 1 घंटे के बाद पानी से चेहरे को साफ करें।

आलू

आलू चेहरे के निशानों को दूर करने का बहुत ही कारगर है। 1 आलू को पीसकर उसमें 1 चम्मच शहद मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें।

इस मिश्रण को 12-15 मिनट चेहरे पर लगा कर रखें। चेहरे को धोने के लिए गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें।

ध्यान रखें : आमतौर पर नेचुरल चीज़ों का कोई साइड इफ़ेक्ट नहीं होता, मगर कुछ चीज़ें कई लोगों को शूट नहीं करती। इसलिए कोई भी प्रयोग करने से पहले उस ये जान लें की वह आपकी त्वचा पर बुरा प्रभाव तो नहीं डालेगी। इसलिए पहले शरीर के किसी हिस्से पर थोड़ा सा लगा कर देखें। अगर इससे कोई भी परेशानी हो रही हो जैसे तेज खुजली या जलन, तो यह प्रयोग न करें।

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फंगल इंफेक्शन | Fungal Infection Treatment in Hindi

Fungal Infection Treatment in Hindi मॉनसून की शुरुआत होते ही गर्मी से होने वाली बहुत सी बीमारियों हमें राहत मिलती है। परन्तु मॉनसून अपने साथ कई समस्याएं भी लेकर आता है जैसे त्वचा लाल चकत्ते, मुंहासे, बालों का उलझना या चिपचिपा होना इत्यादि। इन सभी समस्याओं से भी बड़ी एक समस्या है जो कि बारिश के साथ आती है और वो है फंगल संक्रमण, जोकि जल्दी से ठीक नहीं होता है।

गीली त्वचा फंगल के लिए जिम्मेदार

फंगल पैदा करने वाले जीवाणु मॉनसून में बहुत तेजी से फैलते हैं।

शरीर के अंगों जैसे हाथों और पैरों की उँगलियों के बीच का भाग, जहां ये संक्रमण बहुत अधिक तेज़ी से होता है।

अक्सर लोग बारिश में भीगने के बाद शरीर को गीला छोड़ देते हैं।

यही सब छोटी-छोटी गलतियां कई बार इस संक्रमण का कारण बन जाती है।

संक्रमण से बचना बहुत ही आवश्यक है इसलिए ज़्यादा देर तक त्वचा को गीला न रहने दें।

जुलाई और अगस्त में समस्या काफी बढ़ जाती है।

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बालों की जड़ों में होने वाला संक्रमण के सामान्य फंगल संक्रमण से अलग होता हैं।

यह स्कैल्प पर छोट-छोटे फोड़ों, या चिपचिपी परत के रूप में होता है।

ऐसे ऐसे लक्षण नज़र आने पर तुरंत विशेषज्ञ की मदद लें अन्यथा समय पर इलाज़ नहीं करने पर यह बाल झड़ने कारण बन सकता है।

इस समस्या से बचने के लिए खुद को साफ और सूखा रखें और एंटीबैक्टीरियल साबुन का प्रयोग करें।

कपड़ों को साफ सुथरा रखें कीचड लगाईं कपड़ों को तुरंत धो लें।

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नहाते समय पानी में एंटीसेप्टिक की कुछ बूंदें ज़रूर मिला लें त्वचा के लिए एंटीबैक्टीरिया वाला साबुन प्रयोग करें।

अगर संक्रमण हो रहा हो तो दवाएं डॉक्टर की सलाह लेकर ही लें।

कई बार लोग खुद बाजार से दवाएं खरीदकर इस्तेमाल करते है। यह घातक हो सकता है।

टाइट कपडे न पहने क्यूंकि इससे पसीना आने की संभावना रहती है। जिस कारण फंगल संक्रमण हो सकता है। 

खुद डॉक्टर न बने ऐसा करना समस्या को और भी बढ़ा सकता है। किसी विशेषज्ञ से जांच करवाएं क्यूंकि विशेषज्ञ ही इस समस्या का सही तरीके से समाधान कर सकता है।

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How to Make Lips Smile | मुस्कुराते रहें आपके होंठ

How to Make Lips Smile होंठ फटने की समस्या अक्सर सभी के साथ रहती है। होंठों का ख़्याल रखने के कुछ आसान तरीक़े अपनाकर आप इन्हें मुलायम बनाए रख सकते हैं…

*सूजी में शहद मिलाकर होंठों को उंगली के पोरों से स्क्रब करें। दिन में ऐसा 2 से 3 बार करें। शहद होंठों को मुलायम बनाएं रखता हैं और सूजी से मृत त्वचा निकल जाती है।

*होंठों की रंगत बनाए रखने के लिए रात में सोते वक़्त अनार और चुकंदर का रस लगाएं। चाहें तो इसके ऊपर वैसलीन लगा सकती हैं। इससे होंठ गुलाबी रहेंगे।

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*ग्रीन टी बनाकर अक्सर टी बैग फेंक दिया जाता है। बैग को फेंके नहीं बल्कि इसे हल्के हाथ से होंठों पर फेरें। इससे आपके होंठ मुलायम बने रहेंगे।

*रात को सोने से पहले खीरे को होंठ पर फेरने के साथ ही खीरे का रस को भी होठों पर 20 मिनट के लिए लगाकर छोड़ दें। सूखने पर धो लें और वैसलीन या नारियल तेल लगा लें।

*एलोवेरा जैल सिर्फ़ चेहरे के लिए ही नहीं बल्कि होठों के लिए भी बेहद फायदेमंद है। एलोवेरा जैल होंठो पर लगाकर सूखने दें, सूखने के बाद धोकर होंठों पर मलाई या नारियल तेल लें।

*शक्कर में शहद, जैतून का तेल मिलाकर लगाने से होंठ मुलायम बने रहते हैं। दिन में तीन से चार बार ऐसा कर सकते हैं।

*टमाटर के रस में मलाई मिलाकर होंठ पर लगाएं। सोने से पहले भी लगा सकते हैं।

*घर पर लिप बाम बनाने के लिए वैसलीन में चुकंदर के रस की कुछ बूंदें डालकर भी रख सकते हैं। इसे ज़रूरत के अनुसार इस्तेमाल करें।

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Sonth ke Fayde in Hindi | फायदेमंद है सौंठ

Sonth ke Fayde in Hindi सोंठ बहुत ही फायदेमंद होती है ये कई प्रकार की बीमारियों में घरेलु उपचार के तौर पर इस्तेमाल की जाती है जैसे जुकाम, कफ की शिकायत, गैस आदि।

* जुकाम से राहत के लिए सौंठ और गुड़ पानी में डालकर उबालें। जब चौथाई रह जाए तब गर्म छानकर पीने से राहत मिलती है।

* हृदय दुर्बल हो, धड़कन कम हो तो सौंठ का गर्म काढ़ा, नमक डालकर एक प्याला नियमित पीने से आराम मिलता है।

* यूरिन के समय दर्द हो तो सौंठ पीसकर छानकर दूध में मिश्री मिलाकर सेवन करें। रोग में आराम मिलेगा।

* पसली में दर्द हो तो 25 ग्राम सौंठ पाउडर आधा लीटर पानी में उबालकर छानकर दिन में कई बार पीना चाहिए। इससे दर्द कम हो जाता है।

* गठिया होने पर 10 ग्राम सौंठ 100 मिली पानी में उबालकर ठंडा होने पर शक्कर या शहद मिलाकर पीना चाहिए। राहत के लिए यह प्रयोग 8 सप्ताह तक करना चाहिए।

* पिसी हुई सौंठ एक कप पानी में उबालकर, आधा रहने पर मिश्री मिलाकर पीना चाहिए। कफ से राहत मिलती है।

* सौंठ, हींग और काला नमक तीनों का चूर्ण मिलाकर सेवन करना चाहिए। इससे गैस से राहत मिल जाती है।

* पेट फूलने पर सौंठ के पाउडर में नींबू का रस मिलाकर नियमित 10 दिन तक सेवन करें। आराम मिलेगा।

* गला साफ़ करने के लिए एक गिलास गुनगुने पानी में एक छोटा चम्मच सौंठ पाउडर घोलें। फिर इससे गरारे करें। गला साफ हो जाएगा।

Hing Benefits in Hindi | जानिए हींग के फायदे

सिर, गर्दन और मांसपेशियों के दर्द की शिकायत हो, तो सौंठ को पीसकर उसमें थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा लेप बना लें।

हल्का सा गर्म कर दर्द वाले स्थान पर लेप लगाने से शुरू में थोड़ी देर जलन होगी लेकिन बाद में दर्द ठीक हो जाएगा।

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Bharwan Lauki Recipe In Hindi | भरवां लौकी रेसिपी

Bharwan Lauki Recipe In Hindi भरवां बैंगन और करेला तो आपने खूब खाया होगा| क्या आपने भरवां लौकी का स्वाद चखा है. अगर नहीं तो आज ही बनाये भरवां लौकी.

भरावन के लिए सामग्री
लौकी- 1 (मध्यम आकार की)

पनीर- 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)

प्याज़- 2 कप (बारीक कटा हुआ)

हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच(बारीक कटा हुआ)

अमचूर- 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच

अदरक- हरी मिर्च का पेस्ट- एक बड़ा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच

ग्रेवी के लिए सामग्री
टमाटर- 2 कप (कटे हुए)

तेल- 2 छोटे चम्मच

दालचीनी- 1 टुकड़ा

लौंग- 3-4

अदरक-हरी मिर्च पेस्ट-1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर- 1 चम्मच

जीरा पाउडर- 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच

गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच

शक्कर- 1/2 छोटा चम्मच।

इस रेसिपी को भी पढें:- Bharwan Baingan Recipe in Hindi | भरवां बैंगन रेसिपी

विधि:- बोल में पनीर, प्याज़, अदरक-मिर्च का पेस्ट, धनिया पाउडर, अमचूर, हरा धनिया और नमक को अच्छी तरह से मिलाकर रख लें। लौकी को छीलकर लम्बाई में काट लें। इसके बाद इन्हें 3 से 4 इंच के टुकड़ों में काट लें।

एक पैन में पानी और नमक डालकर लौकी के टुकड़ों को पका लें। पकने के बाद इन्हें पानी से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने पर इसमें भरावन सामग्री को अच्छी तरह से भर दें। एक नॉनस्टिक पैन में एक कप पानी में टमाटर को डालकर धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट पका लें। इसके बाद ठंडा होने पर इन्हें मिक्सी में पीस लें।

एक कड़ाही में तेल गर्म करके दालचीनी, लौंग को भून लें। इसमें टमाटर की प्यूरी, अदरक-मिर्च का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, नमक और शक्कर को डालकर तब तक पकाएं जब तक कि मसाला किनारी न छोड़ दे।

सर्व करते वक़्त सर्विंग बोल में भरवां लौकी रखकर ऊपर से गरमा-गरम ग्रेवी डालें। हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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Baingan Bharta Recipe in Hindi | बैंगन का भर्ता रेसिपी

Baingan Bharta Recipe in Hindi बैंगन का भर्ता बहुत ही स्वादिष्ट होता है अगर सही तरीके से बनाया जाये तो जिस व्यक्ति को बैंगन पसंद भी नहीं होता वो भी खा लेता है। तो यहाँ नोट करें भर्ता बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री

बैंगन – 1 (आधा किलो)

टमाटर – 2 (बड़े आकार के)

हरी मिर्च – 2

जीरा – 1/2 छोटा चम्मच

हींग – 1/2 चुटकी

लाल मिर्च पाउडर – छोटा चम्मच

धनियां पाउडर – 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला – एक चौथाई छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

हरा धनिया – बारीक कटा हुआ

तेल – 2 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

अदरक – 1/2 इंच (बारीक कटा हुआ)

Bhindi Fry Recipe in Hindi | भिंडी फ्राई रेसिपी

विधि

बैगन को अच्छी तरह से धो लें। बैंगन पर चारों तरफ से तेल लगा लें (तेल लगाने से बैंगन अच्छी तरह से पक जाता है और आसानी से छिलका भी निकल जाता है।

बैंगन में 2 या 3 छेद करके इनमे हींग भर दें। अब बैंगन को गैस पर भुनने के लिए रख दें।

और चारों तरफ से घुमाते रहें ताकि ये सब तरफ से अच्छे से पक जाये।

टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी में पीस कर पेस्ट तैयार कर लें।

अब भुने हुए बैंगन के छिलके उतार कर एक बोल में रख लें।

एक पैन में तेल गरम करें इसमें जीरा और हींग दाल दें। जब जीरा चटखने लग जाये।

इसमें धनिया, हल्दी, कटा हुआ अदरक दाल कर भून लें।

फिर टमाटर का पेस्ट और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला में।

जब मसाला तेल छोड़ने लगे इसमें गरम मसाला और नमक डालकर मिला लें।

उसके बाद मसाले में बैंगन को काटकर या हल्का मैश कर के दें। और अच्छी तरह से मिला लें।

भर्ते को ढककर 4 से 5 मिनट तक पकायें।

अब गैस को बंद कर भर्ते को गैस से उतार लें। भर्ता तैयार है।

कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स कर रोटी, नान जिसके साथ चाहें सर्व करें।

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इन्हें खाइये और रहिये तंदुरुस्त | Tips for Improving Your Health

तंदुरुस्त और शक्तिशाली शरीर के लिए जंक फूड की नहीं बल्कि प्रोटीन्स, कैल्शियम और आयरन की ज़रूरत होती है, जो सब्जि़यों और फलों में पाया जाता है। हमें अपने खाने में 46 ग्राम से 56 ग्राम तक का प्रोटीन रोज़ शामिल करना चाहिए। तो आइए इनके फ़ायदे जानते हैं.

Tips for Improving Your Health

करेला

करेला कड़वा ज़रूर होता है पर कड़वी दवाईयों से दूर रखता हैं।

हमारे ख़ून के प्रवाह को सही बनाए रखने के साथ उसे शुद्ध भी रखता है।

करेले मे जिंक, पोटैशियम, मैग्नीशियम, मैंग्नीज जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो एलर्जी, थकान, सिरदर्द जैसी बीमारियों से भी दूर रखते है।

करेले का जूस मधुमेह से बचने के लिए और शरीर के सबसे मुख्य भाग लिवर की भी रक्षा करता है। 

अंकुरित अनाज

अंकुरित अनाज में अधिक प्रोटीन होता है। इनमें विटामिन-सी के होने से रक्त संचार भी ठीक रहता है।

यह अनाज विटामिन-डी व मिनरल्स से युक्त होते हैं।

दिनभर में एक बार अंकुरित अनाज के सेवन मात्र से शरीर को पर्याप्त ऊर्जा और सेहतमंद रहने में मदद मिलती है। 

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चुकन्दर

विटामिन और खनिज युक्त चुकन्दर स्वाद में बेशक कम अच्छा लगता है, लेकिन इसके फ़ायदे बहुत हैं।

इसमें पोटैशियम, विटामिन, आयरन और मैग्नीशियम के होने से यह अच्छी सेहत के लिए ज़रूरी है।

कॉलेस्ट्रॉल, नज़र कमज़ोर होना, बालों से जुड़ी समस्या और रक्त की शुद्धता के लिए सहायक है।

चुकन्दर का रस पीने और सलाद में इसका सेवन करना स्वास्थ्य के लिए फ़ायदेमंद रहता है। 

दूध

दूध में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम होता है, जोे हड्डियों और दांतों को मज़बूत बनाए रखता है।

और विटामिन- ए, विटामिन- डी, विटामिन- ‘ई’ और विटामिन- ‘के’ पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं। 

लौकी

लौकी की सब्ज़ी और जूस दोनों ही सेहत के लिए फ़ायदेमंद होते हैं।

और कैल्शियम, फास्फोरस जैसे गुण पाए जाते हैं, साथ ही विटामिन-ए और विटामिन-सी भी पाया जाता है, जो आंखों की रौशनी और हड्डियों की मज़बूती के लिए ज़रूरी है। 

कीवी

कीवी में विटामिन ए, बी-6, बी-12, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।

जो शरीर को डायबिटीज़ और हृदय रोगों से बचाते हैं। साथ ही पोटैशियम के कारण यह ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल में रखता है।

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