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General Tips and Advice

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Health Topics in Hindi

This page provides some health topics in hindi on a variety of diseases, treatment and the role of diet and home remedies in improving your health.

Home Remedies Tips in Hindi

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Recipes in Hindi

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Friday, October 12, 2018

लिवर को ठीक रखने में मददगार आहार | Liver Care Tips Hindi

Liver Care Tips Hindi कई बीमारियों और बुरी लतों की वजह से लिवर में कमजोरी आ जाती है। पीलिया जैसी बीमारियों से ऐसा हो सकता है। ऐसे में पाचनतंत्र को ठीक रखने में कई प्रकार के आहार मददगार होते हैं.




बॉडी को हाइड्रेट रखिए
शरीर को हाइड्रेटेड रखकर लिवर को पीलिया से जल्दी ठीक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए पानी की बहुत बड़ी भूमिका होती है।
पानी न सिर्फ पाचनतंत्र ठीक रखने में मददगार है बल्कि लिवर और किडनी से टॉक्सिन्स को भी बाहर निकालता है।
पानी की मात्रा 2-3 लीटर रख सकते हैं।
इसके साथ में नींबू पानी और अंगूर के जूस में भी एंटीऑक्सीडेंट होते है। तो इनका सेवन करें।
लिवर क्षतिग्रस्त कम होगा
हरी सब्जियों और फलों के फायदे तो सभी जानते है। इनमे एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर की मात्रा भरपूर होती हैं।
जो पाचन तंत्र कमजोर करने और मेटाबॉलिज्म स्लो होने पर लिवर को क्षतिग्रस्त होने से बचाते हैं।
सभी फलों में लिवर फ्रेंडली पोषक तत्व पाए जाते हैं। जामुन, अंगूर, और करौंदे खाना बहुत फायदेमंद है।
लिवर दुरूस्त रखने मददगार चीज़ें
  • नींबू
  • पपीता
  • जैतून
  • टमाटर
  • आलूबुखारा
  • गाजर
  • चुकंदर
  • पालक
  • अदरक
  • लहसुन
ओट्स लिवर फ्रेंडली
साबुत अनाज में पोषक तत्व जैसे हेल्दी फैट, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल पाए जाते हैं।
ओट्स, जौ में मौजूद बीटा ग्लूकन लिवर को ठीक करने में मदद करता है।
लिवर के लिए नट्स बेहतर
नट्स और दाल में विटामिन ई और फेनोलिक एसिड पाया जाता है, यह फाइबर से भरपूर हैं।
लिवर फंक्शन को बेहतर रखने में अखरोट और अन्य नट्स जैसे बादाम, काजू, किशमिश, मूंगफली आदि का सेवन करना फायदेमंद हैं।
इनसे बनाये रखें दूरी
पीलिया के बाद लिवर को ठीक होने में काफी समय लगता है।
इसलिए ऑयली, ट्रांसफैट और सैचुरेटेड फैट युक्त चीज़ों से दूरी बनाये रखें।
दही, मलाई के साथ दूध व चीज जो फैट से भरपूर है, इनसे बचना चाहिए।
सोडा, बेकरी आइटम, कार्बोनेटेड ड्रिंक, पैकेज और कैन्ड फूड से दूरी बनाकर रखना आवश्यक है।

Cooking Tips in Hindi | बड़े काम के बेमिसाल नुस्ख़े

अगर आप खाना (Cooking Tips in Hindi) बनाने का शौक रखते है और आपको कई तरह की डिशेज बनानी आती है लेकिन कई छोटी-छोटी चीज़ें है जिसको न करने से सारी मेहनत ख़राब हो जाती है इस पोस्ट में कुछ ऐसे ही नुस्खे दिए गए है जिन्हे आप किचन में इस्तेमाल करके खाने का स्वाद बढ़ा सकते है।



* तैयार मिर्च के अचार में थोड़ा सा गुड़ और एक चम्मच सिरका डालें। अचार का स्वाद बढ़ जाएगा।
* गीले बिस्किट को कुरकुरा बनाने के लिए बर्तन में एक चम्मच चीनी डालें फिर इसमें बिस्किट जमाएं और इन्हें फ़्रिज में रख दें।
* खड़ा गरम मसाला तवे पर गर्म करने के बाद पीसें। इसकी ख़ुशबू में इज़ाफा होगा।
* दही को गाढ़ा जमाने के लिए जमाते समय दूध में मक्के के कुछ दाने डाल दें।
* यदि चावल बच जाएं तो उसमें सूजी, नमक, खट्टा दही और गर्म पानी डालकर मिक्सर में पीसें। इस मिश्रण से इडली बनाएं।
* केक बनाते समय मिश्रण में थोड़ी सी ग्लिसरीन मिला दें। केक मुलायम और स्पंजी बनेगा।
* इडली डोसे के लिए चावलों को भिगोने से पहले ज़रा सा भून लें। इससे इडली मुलायम और डोसा कुरकुरा बनेगा।
* भरवां सब्ज़ी बनाते समय उसमें थोड़ा सा बेसन डाल दें, सब्ज़ी स्वादिष्ठ बनती है।
* कढ़ी बनाने से पहले बेसन को सूखी कड़ाही में भूने फिर एक बार छान लें। कढ़ी स्वादिष्ठ बनेगी।
* काले छोले बनाने के लिए उबालते वक़्त अनार के छिलके डाल दें। छोलों का रंग बदल जाएगा। उबालते समय ही अगर उसमें 1 चम्मच गरम मसाला डाल दें, तो भी छोलों का स्वाद बढ़ जाएगा।
* गोभी बनाने से पहले उसे काटकर एक बोल में 2 चम्मच नमक डालकर 20 मिनट के लिए रख दें। इससे गोभी के अंदर छिपे कीड़े बाहर निकल जाएंगे।
* आलू के पराठे बेलते समय आलू गीला होने के कारण पराठे फटने लगते हैं। आलू का मसाला बनाकर उसमें पोहे मिला दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पोहे आलू का अतिरिक्त पानी सोख लेंगे और वे बेलते वक़्त फटेंगे नहीं।

पंजाबी भरवाँ टिंडे | Punjabi Style Bharwa Tinde hindi

Punjabi Style Bharwa Tinda hindi बहुत से लोगों को टिंडा, लौकी, जैसी कई सब्ज़ियां पसंद नहीं होती। लेकिन अगर किसी भी सब्ज़ी को अच्छे तरीके से बनाया जाए तो ये सबको पसंद आती है। आज हम ऐसी ही सब्ज़ी के बारे में बताने जा रहे है जिसका नाम है भरवां टिंडा पंजाबी स्टाइल उम्मीद है आपको ये रेसिपी बहुत पसंद आएगी।



सामग्री
टिंडे – 500 ग्राम
प्याज – 2 मध्यम आकार के
हरी मिर्च – 2 (बारीक़ कटी हुई)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
हींग – 1/4  चम्मच
जीरा साबुत  – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
अमचूर पाउडर – 1/2  चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
सांबर मसाला पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच
घी – 2 चम्मच
नमक – आवश्यकतानुसार
विधि
टिन्डो पर चीरे लगाकर रख लें।
एक बर्तन में लाल मिर्च, अमचूर, नमक, हल्दी, धनिया, सांभर मसाला, गरम मसाला पाउडर और हींग मिलाएं।
अब इन मसालों को अच्छी तरह से मिला लें।
टिन्डो के अंदर ये मिश्रण चम्मच की सहायता से भर लें।
पैन में घी गरम करें और इसमें जीरे को चटकायें।
जब जीरा चटकने लगे इसमें अदरक और हरी मिर्च डाल लें।
अब इसमें प्याज़ डालकर अच्छी तरह से भून लें।
इसमें भरे हुए टिंडे डालकर दो मिनट मिलायें।
अब ढक्कन लगाकर अच्छी तरह से पका लें।
तैयार है पंजाबी स्टाइल भरवां टिंडे।
गरमा -गरम चपातियों के साथ सर्व करें।

Friday, October 5, 2018

रूसी को जड़ से ख़त्म करें | Home Remedies for Dandruff in Hindi

Home Remedies for Dandruff in Hindi रूसी की समस्या से आजकल हर दूसरा व्यक्ति परेशान रहता है यह एक आम सी समस्या है। बाल झड़ना, बालों में रूखापन जैसी कई प्रकार की समस्याएं रूसी के कारण होती है कुछ घरेलू उपाय आजमाकर रूसी से छुटकारा पाया जा सकता है।


नारियल तेल
नारियल के तेल में एक प्याज़ रखकर इसे गरम कर लें।
इस तेल से बालों और उनकी जड़ों पर मालिश करें। इससे रूसी हटाने में मदद मिलेगी है।
नींबू का रस और नारियल का तेल
आधा चम्मच नींबू के रस में एक चम्मच भाग नारियल का तेल मिलाकर।
बालों की जड़ों पर इस मिश्रण से मसाज करें. रूसी  से छुटकारा मिलेगा।
तेल और कपूर
तेल के साथ कपूर डालकर गर्म करें। 10 मिनट तक इस मिश्रण से  जड़ों पर मालिश करें।
आधे घंटे के बाद बालों को धो लें. ये उपचार आपको रूसी से निजात दिलाएगा।
दही और बेसन
एक छोटी कटोरी दही, दो चम्मच बेसन और आधा चम्मच नींबू के रस को अच्छी तरह से मिला लें।
अपने सिर पर इस मिश्रण को लगाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। और फिर सिर को अच्छी तरह से धो लें। 
रूसी हटाने के लिए यह  ही उपयोगी नुस्खा है।
नीम और नींबू
नीम के पत्ते अच्छी तरह से साफ़ करके इनका पेस्ट बना लें इसमें आधा टुकड़ा नींबू का रस डालकर मिला लें।
सिर पर इस मिश्रण को लगाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें और फिर किसी अच्छे शैम्पू से धो लें।
यह उपाय कम से कम हफ्ते में दो बार अवश्य करें आपको अच्छे परिणाम मिलेंगे।
एलोवेरा
एलोवेरा के पत्तों को तोड़कर उसके अंदर से निकलने वाले जेल को बालों में लगाकर रात भर के लिए छोड़ दें।
सुबह किसी अच्छे से शैम्पू से बालों को धो लें यह बहुत ही लाभदायक उपाय है।
एलोवेरा को अगर आप अपने चेहरे पर लगाते हैं तो यह चेहरे के दाग धब्बों को हटाने भी बहुत ही कारगर है।
दही और नींबू
दही और नींबू का मिश्रण बनाकर बालों की जड़ों पर लगाएं और एक घंटे बाद धो लें।
इस उपाय को अगर हर दूसरे दिन करेंगे तो  2 सप्ताह में रूसी की समस्या ख़त्म हो जाएगी
मेथीदाना
1 चम्मच मेथी के दानों को रातभर पानी में भिगोकर रख दें। अगले दिन इनका पेस्ट बनाकर बालों की जड़ों में लगाएं और आधे घंटे बाद बाल धो लें।
रूसी से छुटकारा पाने के लिए यह बहुत ही बेहतर और कारगर उपाय है।
ध्यान रखें
इनमे से कोई भी उपाय करने से पहले स्किन पर इसका टेस्ट कर के देख लें वैसे तो ये सब चीज़ें नेचुरल हैं मगर कई लोगों को कई चीज़ों से एलर्जी होती है। इसलिए  इस्तेमाल करने से पहले अवश्य इसकी पुष्टि कर लें।
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ब्रेड के गुलाब जामुन | Bread Gulab Jamun Recipe Hindi

Bread Gulab Jamun Recipe Hindi भारतीय मिठाइयों में गुलाब जामुन सबसे मशहूर मिठाई है हम सबको गुलाब जामुन बहुत ही पसंद होते है यहाँ हम आपको बताते है ब्रेड से गुलाब जामुन बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी।


सामग्री
ब्रेड स्लाइस – 10 – 12
दूध – 6 बड़े चम्मच (मलाई वाला)
शुगर – डेढ़ कप
किसमिश – 10
तेल तलने के लिए
पानी – 2 कप
विधि
सबसे पहले ब्रेड स्लाइस के किनारे काट कर रख लें।
एक बर्तन में पानी डालकर उसमे शुगर मिलाकर चाशनी बनाने के लिए रख लें।
चाशनी जब तक पकानी है जब तक उसमे तार न बनने लगे।
एक बड़े बाउल में ब्रेड तोड़कर डाल लें।
अब थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर इसको आटे की तरह गूंथ लीजिये।
ध्यान रखें डोह न ज्यादा नरम और न ज्यादा टाइट।
अब डोह लेकर छोटी-छोटी गोलियां बना लें हर गोली के बीच में एक-एक किशमिश डाल लें।
कढ़ाई में तेल लेकर बिलकुल हल्की आंच पर गरम करें।
तेल गरम होने पर इसमे इन बनायीं हुई गोलियों को धीमी आंच पर फ्राई होने दें।
4-5 मिनट फ्राई होने के बाद इनको किचन टॉवल पर निकाल लें।
फिर तुरंत चाशनी में डाल लीजिये और 4-5 मिनट चाशनी में उबाल लें।
उबलने के बाद इन्हे थोड़ी देर चाशनी में ठंडा होने के लिए रख दें।
तैयार है गुलाब जामुन।

एप्पल पाई रेसिपी | Apple Pie Recipe Hindi

एप्पल पाई रेसिपी Apple Pie Recipe Hindi को अमेरिका में बहुत पसंद किया जाता है इसे आप अपने घर पर बना सकते है यह एक स्वीट डिश है यह आपके बच्चों को भी खूब पसंद आएगी आईये जानते है यह  रेसिपी बनाने की रेसिपी।


सामग्री
मैदा – 2 कप
शक्कर – 1 छोटा चम्मच
तेल – 3 छोटा चम्मच
सेब – 4 (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
काजू – 8-10 (बारीक कटे हुए)
बादाम – 8-10 (बारीक कटे हुए)
ब्राउन शुगर – 3 छोटे चम्मच
मिक्सफ्रूट जैम – 1 छोटा चम्मच
दालचीनी पाउडर – 1/4 चम्मच
स्पॉन्ज केक – 1/4
दूध – गूंथने के लिए (आवश्यकतानुसार)
विधि
एक बाउल में मैदा और शक्कर मिला लें इसमें दूध और 2 चम्मच तेल डालकर इसको मुलायम सा गूंथ लें।
डोह को गीले कपडे से ढककर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
एक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें इसमें सेब के टुकड़े डालकर थोड़ी देर तक पका लें।
अब इसमें बारीक कटे हुए काजू और बादाम डाल लें।
इसके बाद इसमें दालचीनी पाउडर, शुगर, और स्पॉन्ज केक को तोड़कर डाल लें और अच्छी तरह से मिला लें।
अब डोह लीजिये और एक पतली और बड़े आकार की रोटी बेल लें।
कोई बड़ा पैन हो तो उसे लेकर गरम करें अगर बड़ा पैन न हो तो बड़ी कढ़ाई को आंच पर उल्टा रखकर गरम करें।
इसके ऊपर बेली हुई रोटी को थोड़ा सा पका लीजिये।
रोटी पर जैम लगा लें और सेब का जो मिश्रण उसपर फैला लें।
इसको रोल कर लें जैसे कि आप रोल बनाते है।
इस रोल को बेकिंग ट्रे पर रखें और थोड़ा सा तेल लगा लें।
180 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में 20 मिनट तक पकायें
तैयार है एप्पल पाई रेसिपी इसे गरमा-गरम सर्व करें।